Coordenar grupo de garçons, cumins e balconistas na distribuição das praças de atendimento aos clientes, ser proativo, muito educado, boa dicção, visão generalista de atuação junto aos subordinados. Confeccionar as escalas de trabalho, distribuição e interação de cardápios, atendimento a clientes e entendimento em montagem de precificação e custo de eventos para festas e happy hour.