Imprimir o censo no sistema; Verificar as dietas que serão servidas; Montar os carrinhos, com garrafas, embalagens, copos, bule, sobremesas, bandejas; Servir o café para os pacientes e acompanhantes de acordo com as dietas; Verificar se existe paciente novo que não consta na dieta, anotar o nome, o leito e verificar se ocorreram altas ou óbitos; Recolher as garrafas de água de todos os quartos e utensílios utilizados pelos pacientes; Passar para as cozinheiras a quantidade e o tipo das dietas que serão servidas; Verificar a necessidade de bater e coar sopas, ou de preparar dietas para sonda.