O profissional irá desenvolver na confeitaria a produção de bolos, tortas, quiches, biscoitos, compotas, geleias, molhos, salgados tipo: coxinhas, empadas, esfiha, raviólis, kibe, empanados de frango e palmito, antepastos de abobrinha, antepastos de berinjela, patês e croquetes.