Açougueiro-São José Dos Campos – Sp

Atividades:

Preparar carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais.
Tratar vísceras limpando e escaldando.
Preparar carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando.
Realizar tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes.
Acondicionar carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalhar em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.