Orientar e realizar o preparo das refeições em quantidade, qualidade e no prazo previsto, visando atender às necessidades dos clientes, conforme cardápio pré-estabelecido.
Responsabilizar-se para organização e higienização dos equipamentos, utensílios, piso, bancadas etc utilizados no preparo da refeições, respeitando as determinações da Vigilância Sanitária.