Supervisionar e coordenar o preparo das refeições segundo o planejamento do cardápio diário da unidade;
Acompanhar o processo de expedição dos produtos pré preparados;
Controlar a preparação dos alimentos, checando processos de preparo e finalização;
Definir prioridades de execução dos serviços;
Controlar a expedição (saídas dos alimentos);
Responsável por garantir alimentos mais seguros e proteger a saúde dos consumidores, minimizando riscos de contaminação;
Criar, Testar e Adaptar Receitas;
Degustar produção culinária;
Participar da elaboração das rotulagens;