SERVIR O CLIENTE – Entregar cardápio, – Tirar pedido, – Mapear mesa para entrega de pratos, Encaminhar pedidos para cozinha e bar, – Checar conta, – cobrar quando necessário.
ATENDER O CLIENTE – Descrever pratos e produtos oferecidos – Fornecer informações ao cliente – Atender reclamações do cliente.
MONTAR PRAÇA E MESA. – Organizar estrutura de apoio – Selecionar produtos (limpeza e outros) – Dobrar guardanapos – Repor material de apoio, montar mesa conforme norma da empresa (disposição de talheres etc.)
DESMONTAR PRAÇA – Recolher louça, talheres, copos e bandejas – Guardar produtos – Arrumar o espaço.
HIGIENIZAR UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS – Esterilizar instrumentos e materiais – Retirar restos de comida – Limpar mesa.