SERVIR O CLIENTE – Entregar cardápio, – Tirar pedido, – Encaminhar pedidos para cozinha e bar, – Checar pedido antes de servir, – Checar conta, – Trazer conta, cobrar quando necessário.
ATENDER O CLIENTE – Descrever pratos e produtos oferecidos – Fornecer informações ao cliente – Atender reclamações do cliente.
MONTAR PRAÇA E MESA. – Organizar estrutura de apoio – Selecionar produtos (limpeza e outros) – Dobrar guardanapos – Repor material de apoio, montar mesa conforme norma da empresa (disposição de talheres etc.)
DESMONTAR PRAÇA – Recolher louça, talheres, copos e bandejas – Guardar produtos – Arrumar o espaço.
HIGIENIZAR UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS – Esterilizar instrumentos e materiais – Limpar equipamentos – Limpar balcão e bancada – Retirar restos de comida – Limpar mesa.