Temperar alimentos de acordo com métodos de cozimento
Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos
Finalizar molhos quentes e frios
Montar alimentos de acordo com apresentação definida
Decorar pratos de acordo com apresentação definida – Descongelar alimentos
Higienizar alimentos
Limpar carnes, aves, pescados e vegetais
Porcionar alimentos
Marinar carnes, aves, pescados e vegetais
Elaborar massas
Elaborar caldos e molhos básicos
Pré-cozinhar alimentos.