O Garçom irá recepcionar o cliente e encaminha-lo a mesa disponível, sendo responsável por anotar pedidos, servir alimentos e bebidas no restaurante.
Apresentar o cardápio ao cliente, consultando-o sobre as preferências e fazendo-lhe sugestões, para auxiliá-lo na escolha dos pratos e bebidas.
O Garçom deve estar de prontidão para o atendimento, no encaminhamento de pedidos à cozinha e ao bar; na reposição de pratos e talheres, em cuidados com o buffet, na organização e limpeza de mesas e cadeiras, na entrega das contas quando solicitadas, entre outras.