Nutricionista/Técnico Em Nutrição-São José Dos Campos – Sp

Atividades:

Treinamentos de manipulação de alimentos e normas da CVS/5
Coordenação de equipe de produção, abrangendo panificação, confeitaria e restaurante;
Auxiliar o planejamento e desenvolvimento e padronização de cardápio e receitas;
Elaboração de mapa de produção;
Controle de prazos de validade de produtos semiprontos e acabados;
Controle de desperdícios;
Diagnósticos de falhas/quebras de produção, desperdício e elaboração de plano estratégico para solução das falhas identificadas;
Elaboração de pedidos de Produção;
Elaboração de Fichas técnicas e Receituários Padrão;
Elaboração de rótulos nutricionais;
Coordenação e supervisão de equipe de limpeza;
Recebimento de mercadorias e monitoramento de fornecedores;