Temperar alimentos de acordo com métodos de cozimento
Finalizar molhos quentes e frios
Montar alimentos de acordo com apresentação definida
Limpar carnes, aves, pescados e vegetais
Porcionar alimentos
Marinar carnes, aves, pescados e vegetais
Elaborar massas
Elaborar caldos e molhos básicos
Pré-cozinhar alimentos