Responsável pela aprovação ou rejeição de matérias primas, insumos , produtos semielaborados e produtos terminados, procedimentos, métodos ou técnicas, equipamentos ou utensílios. Criar novos produtos alimentícios, responsável pelo desenvolvimento de embalagens, maquinários, softwares envolvidos no processo produtivo, de acordo com as normas próprias estabelecidas nas Boas Praticas de Prestação de Serviços na área de alimentos .