Auxiliar na limpeza e higienização “pesada” da instalação conforme cronograma, garantindo que o ambiente de produção de alimento esteja livre do risco de contaminação.
Manter limpo e organizado diariamente a área de preparação dos alimentos, higienizando o local, utensílios, mesas e cadeiras, utilizando produtos específicos para manter a conservação e limpeza do local.
Executar o descarte de resíduos conforme o seu destino, retirando o lixo de todas as lixeiras, armazenando em local apropriado e lavando as lixeiras.
Executar a pré-lavagem e lavagem dos utensílios e/ou equipamentos utilizados na preparação e durante os serviços, cumprindo rigorosamente as normas de higienização.
Auxiliar na higienização das verduras e legumes, desfolhando, lavando em água corrente e aplicando solução específica de cloro para garantir a segurança alimentar, bem como auxiliar na preparação da salada, descascando, cortando os legumes e verduras.
Montar o balcão de distribuição, higienizando, montando as cubas, repondo os sucos nas suqueiras, efetuando a contagem de pratos.
Prestar apoio na realização de atividades diversas no horário das refeições (desjejum, almoço, lanches, jantar), recebendo os clientes, repondo e distribuindo os alimentos, repondo os utensílios, água e suco, limpando as mesas e balcões.
Identificar os produtos abertos que estiverem sem etiqueta, preenchendo com informações sobre o produto a fim de garantir a validade e condições de uso.
Prestar apoio no preenchimento diário da planilha de requisição de serviço, informando a quantidade de matéria prima utilizada nas preparações.
Auxiliar De Cozinha-São José Dos Campos – Sp
