Padronização na qualidade, sabor, forma, tamanho e textura dos produtos fabricados Ter como padrão um produto de excelente apresentação Habilidade com o forno e demais equipamentos da padaria Controlar e suprir estoque dos produtos comercializados, atentando para os horários de maior fluxo Atentar para o giro de todos os produtos comercializados no setor, evitando a perca Acondicionar a matéria prima de forma adequada conforme normas ANVISA Manter o setor de trabalho limpo e organizado Manter o EPI em perfeito estado de conservação e limpeza visando à boa apresentação