– Gestão de compras: fazer e monitorar compras da empresa
– Gestão de estoque: controlar, junto ao estoquista estoque, indicadores como CMV
– Operacional cozinha e salão: operar tanto no salão (caixa, operar delivery, atender clientes) como na cozinha (operar algumas praças de cozinha quando necessário)
– Gestão de pessoas: manter um ambiente saudável e motivador. Efetuar contratações e demissões.