ajuda o pizzaiolo no preparo da massa de pizzas e calzones;
lava, corta e prepara os ingredientes para a produção dos recheios, coberturas e temperos;
prepara os molhos;
auxilia no processo de montagem das massas e recheios para pizzas doces e salgadas;
faz o preparo dos aperitivos que acompanham a refeição;
ajuda na limpeza e organização da cozinha e dos equipamentos usados para fazer as pizzas e calzones.