A técnica será responsável por auxíliar no controle administrativo do setor de alimentação e nutrição, além de contribuir com a aplicação de boas práticas na manipulação de alimentos, garantindo a preparação de refeições saudáveis e seguros para os estudantes.
Auxiliar na gestão da produção das refeições, garantindo a aplicação das boas práticas de fabricação e manipulação dos alimentos.
Monitorar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos no recebimento, armazenamento, preparo, distribuição e exposição ao consumo.
Realizar controles de qualidade estabelecidos pelo nutricionista responsável, incluindo a verificação de temperaturas, amostras, e a aplicação de boas práticas.
Auxiliar na administração dos recursos materiais e financeiros da unidade de alimentação, conforme orientações do nutricionista, visando a otimização dos processos e a redução de desperdícios.