Será responsável por recolher a louça usada no salão e na cozinha; carregar e descarregar as máquinas de lavar louças; guardar a louça, copos e equipamentos; organizar o posto de trabalho antes do começo do preparo dos pratos; acompanhar o estoque de produtos de limpeza; retirar o lixo; higienizar a cozinha, entre outras atividades.