Cozinheiro(A) – São José Dos Campos – Sp

Atividades:

PREPARAR ALIMENTOS- Temperar alimentos de acordo com métodos de cozimento – Controlar tempo e métodos de cozimento – Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos – Finalizar molhos quentes e frios.

FINALIZAR ALIMENTOS – Montar alimentos de acordo com apresentação definida – Decorar pratos de acordo com apresentação definida – Encaminhar alimentos prontos para o local apropriado

PRÉ-PREPARAR ALIMENTOS – Descongelar alimentos – Higienizar alimentos – Limpar carnes, aves, pescados e vegetais – Desossar carnes, aves e pescados – Porcionar alimentos – Marinar carnes, aves, pescados e vegetais – Elaborar massas – Elaborar caldos e molhos básicos – Pré-cozinhar alimentos